蘿卜是餐桌上的常見食材，如何吃才能發(fā)揮其功效？讓我們一起來看看中南大學湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科副教授劉菊英是如何做的！

換著法吃蘿卜健脾開胃還抗癌（供圖/視覺中國）

生吃蘿卜

生吃蘿卜，清熱生津。蘿卜口感爽脆水分含量高，生吃能夠清熱生津、補水利尿，有助緩解春冬季節(jié)常出現(xiàn)的燥熱痰多、肺部不適等癥狀。需要注意的是，脾胃虛寒者不要生吃蘿卜，最好煮熟以后吃，以免引起腸胃不適。

生吃蘿卜，保護呼吸道。如果出現(xiàn)輕微干咳，馬上吃幾片生白蘿卜，細細嚼碎，慢慢咽下，就能減輕癥狀。因為生吃蘿卜可以刺激人體產(chǎn)生“干擾素”，有效對抗呼吸道病毒，從而保護呼吸道。如果沒有白蘿卜，也可以用青蘿卜、紅蘿卜，但不要用胡蘿卜。

生吃蘿卜，治口腔潰瘍。取生蘿卜2只，鮮藕一段洗凈搗爛榨汁去渣，用汁含漱，每日3次，連用4天可見效。

提醒大家，生吃蘿卜要注意以下幾點：

○生吃蘿卜的量一般每日或隔日不超過100-150克。

○生吃蘿卜后30分鐘內(nèi)最好不要吃其他食物，這樣可以避免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

○生蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等水果同吃，這是因為吃生蘿卜之后，人體內(nèi)會迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽，同時硫氰酸鹽很快代謝成硫氰酸，硫氰酸是抗甲狀腺物質。如果同時吃橘子等水果，這些水果中含有的類黃酮物質在腸道被細菌分解后，生成的的化合物會增強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，因而可能誘發(fā)和導致甲狀腺腫。